Cabernet sauvignon - 2018

Un des domaines les plus plebicité d'Afrique du Sud. Tenu par David et sa femme Rita, inspirés des meilleurs  domaines bordelais (David a travaillé plusieurs années  au Château Pétrus). Situé au fond de la Blaauwklippen Valley, au pied de la  montagne, entouré de nature vierge et sauvage. Leur philosophie est de faire ressortir le terroir unique  dans chacun de leur vin.

Vin : cabernet sauvignon 100%, sur quatre parcelles.

Vinification : Vendanges manuelles, élevage de 22  mois en barriques, 35% de chêne français neuf.

Arômes: Fruits rouges et épices

Alcool: 14.5%.
12.000 bouteilles produites.

À boire maintenant, ou à conserver jusqu'à 2035. À déguster avec une viande de bœuf ou de l'agneau.

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