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Dornier wines

Bordeaux blend - Donatus - 2017

Bordeaux blend - Donatus - 2017

4,5/5 au Platter's Wine Guide

Cap Wine - Vins Afrique du Sud Cap Wine - Vins Afrique du Sud Cap Wine - Vins Afrique du Sud Cap Wine - Vins Afrique du Sud

Prix habituel €20,00 EUR
Prix habituel Prix soldé €20,00 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses.

Blend comprenant les 5 variétés bordelaises et dominé par le Cabernet Sauvignon.

Les tanins sont moyens et élégants et on y retrouve les notes traditionnelles de fruits noirs. On détecte également distinctement une touche boisée venant des 18mois de maturation en fût sans qu’elle soit prépondérante.

Il peut se boire dès à présent ou attendre encore en cave quelques années.

Domaine

Dornier est un vignoble familial, fondé en 1995 par le fils des fondateurs des avions Dornier. Situé dans le triangle d'or au pied de la Blauwklippen Valley à Stellenbosch. La famille a une vision très traditionnelle de la vinification et un fort intérêt pour la mythologie qui se reflète sur l'habillage des bouteilles.

Travail du chais

Cépages: 67% Cabernet sauvignon, 11,5% Petit verdot, 11,5% Malbec, 6% Cabernet franc, 4% Merlot

Vinification: Vendanges manuelles avec tri des raisins, élevage de 18 mois en barriques, dont 1/3 de chêne français neuf.

Arômes: Cassis, réglisse, mûres et une touche de cèdre

Alcool: 14,5%

Conseils du sommelier

À boire maintenant, ou dans les prochaines années
Se marie très bien avec de l'agneau, du gibier ou de la viande saignante.

Livraison

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Ils s'appliquent à allier leur savoir-faire et leur créativité aux traditions qu'ils ont héritées du monde viticole. Il en résulte d'excellents vins d'Afrique du Sud caractérisant son histoire et son climat si particuliers.e.

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