Pella
Chenin blanc - Kanniedood - 2020
Chenin blanc - Kanniedood - 2020
4,5/5 au Platter's Wine Guide
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Le Kanniedood (littéralement « ne peut pas mourir » en Afrikaans) est un vin de vieilles vignes de Chenin Blanc, qui ont été laissées à l’abandon durant des années.
Le fruit est concentré et les rendements sont bas. Le vin est rond à l’entrée pour laisser venir des arômes de citrons, de poires et de pêches et finir sur une pointe d’acidité.
Parfait en apéritif mais peut aussi accompagner une viande blanche.
Domaine
Domaine
Dan de Waal vient d'une famille de vignerons de plusieurs générations. Il a étudié à Saint-Émillion et en Toscane. Il ne produit que du monocépage car il cherche à mettre avant toute la pureté du fruit. Pour parvenir à trouver les conditions idéales de production de chaque cépage, son domaine est éparpillé dans tout le Western Cape.
Travail du chais
Travail du chais
Conseils du sommelier
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Livraison
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Des vigneron.ne.s passionné.e.s
Ils s'appliquent à allier leur savoir-faire et leur créativité aux traditions qu'ils ont héritées du monde viticole. Il en résulte d'excellents vins d'Afrique du Sud caractérisant son histoire et son climat si particuliers.e.