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Pella

Chenin blanc - Kanniedood - 2020

Chenin blanc - Kanniedood - 2020

4,5/5 au Platter's Wine Guide

Cap Wine - Vins Afrique du Sud Cap Wine - Vins Afrique du Sud Cap Wine - Vins Afrique du Sud Cap Wine - Vins Afrique du Sud

Prix habituel €18,00 EUR
Prix habituel Prix soldé €18,00 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses.

Le Kanniedood (littéralement « ne peut pas mourir » en Afrikaans) est un vin de vieilles vignes de Chenin Blanc, qui ont été laissées à l’abandon durant des années.

Le fruit est concentré et les rendements sont bas. Le vin est rond à l’entrée pour laisser venir des arômes de citrons, de poires et de pêches et finir sur une pointe d’acidité.

Parfait en apéritif mais peut aussi accompagner une viande blanche.

Domaine

Dan de Waal vient d'une famille de vignerons de plusieurs générations. Il a étudié à Saint-Émillion et en Toscane. Il ne produit que du monocépage car il cherche à mettre avant toute la pureté du fruit. Pour parvenir à trouver les conditions idéales de production de chaque cépage, son domaine est éparpillé dans tout le Western Cape.

Travail du chais

Cépage: 100% Chenin blanc issu de vieilles vignes laissées à l'abandon pendant plus de 30 ans

Vinification: Vendanges manuelles, tri et dégrappage. Élevage sur lies et bâtonnage et 8 mois en barrique de chêne français et hongrois.

Arômes: Citron, poire frangipane et pêche

Alcool: 13,8%

Conseils du sommelier

À boire maintenant, mais peut être conservé 10 ans.
Versatile, ce vin peut se boire seul ou accompagnera du fromage, de la volaille ou un plat de pâtes.

Livraison

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Ils s'appliquent à allier leur savoir-faire et leur créativité aux traditions qu'ils ont héritées du monde viticole. Il en résulte d'excellents vins d'Afrique du Sud caractérisant son histoire et son climat si particuliers.e.

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