Sauvignon blanc - Summer Elgin - 2022

Ce groupe d’amis Hollandais-Britanniques amoureux de l’Afrique du Sud, a décidé de vivre sa passion en quittant leur train-train quotidien pour se lancer dans la production de vin. Affranchis de la culture de la vigne et achetant leurs raisins dans les meilleurs domaines de la région du Cap, ils ont fait un partenariat avec un des « winemakers » les plus en vogue du moment : Tongai Joseph Dhafana. Ce refugié Zimbabwéen a été plusieurs fois fortement remarqué dans les concours de dégustation à l’aveugle. Peut-être à cause de sa cécité, il a développé, dès son plus jeune âge, une affinité particulière pour le goût et l’odorat. Cela lui a permis de devenir un des premiers sommeliers mondialement reconnu originaire du continent africain.

Cépages: 100% Sauvignon blanc
Vinification : Vendangé à la main dans les vignes d'Elgin, ce vin a bénéficié d'une fermentation spontanée en cuves béton pour préserver toute sa fraîcheur.
Arômes: Un bouquet éclatant de fruits exotiques (pêche, goyave), d'agrumes (citron vert, pamplemousse) et de notes florales subtiles.
Alcool: 13,38%

À déguster dès maintenant pour profiter de sa jeunesse et de sa vivacité.
Parfait pour l'apéritif ou accompagner les fruits de mer grillés, les poissons blancs en sauce, les salades composées et les fromages de chèvre frais.

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