Pella
Merlot - Verlatenkloof - 2017
Merlot - Verlatenkloof - 2017
5/5 au Platter's Wine Guide
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Le Verlatenkloof (la montagne oubliée) est un 100% Merlot constituée de vieilles vignes anciennement sauvages.
Les vendanges se font à la main durant deux semaines afin de ne cueillir que les raisins à maturité.
Faisant honneur aux grands Merlots, le vin est riche, aux tanins ronds et aux arômes de fruits noirs et rouges.
Il accompagnera parfaitement n’importe quelle viande rouge.
Domaine
Domaine
Dan de Waal vient d'une famille de vignerons de plusieurs générations. Il a étudié à Saint-Émillion et en Toscane. Il ne produit que du monocépage car il cherche à mettre avant toute la pureté du fruit. Pour parvenir à trouver les conditions idéales de production de chaque cépage, son domaine est éparpillé dans tout le Western Cape.
Travail du chais
Travail du chais
Conseils du sommelier
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Livraison
Livraison
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Des vigneron.ne.s passionné.e.s
Ils s'appliquent à allier leur savoir-faire et leur créativité aux traditions qu'ils ont héritées du monde viticole. Il en résulte d'excellents vins d'Afrique du Sud caractérisant son histoire et son climat si particuliers.e.