Bordeaux Blend - Heavenly Chaos - 2020

Situé dans la vallée pittoresque de McGregor, près de la réserve naturelle de Vrolijkheid, le domaine Tanagra se distingue par son engagement envers la viticulture durable et la production de vins de qualité. Le vignoble est planté sur un sol légèrement sablonneux et argileux, offrant un terroir unique qui se reflète dans leurs vins. Tanagra produit des vins avec un minimum d'interférence, mettant en valeur le caractère naturel des raisin

Cépages: Merlot (41%), Cabernet Franc (41%), Cabernet Sauvignon (18%). Les raisins proviennent du vignoble orienté au sud de Tanagra à McGregor, sur un sol légèrement sablonneux et argileux.

Vinification : Vendanges matinales à la main à 23,5 ballings, tri manuel, fermentation en cuve ouverte avec des levures naturelles (sauvages) et macération sur peaux pendant environ 4 jours. Fermentation malolactique en fûts de chêne français neutres pendant 14 mois.

Arômes: Notes dominantes de prunes mûres et de cassis avec un arrière-goût herbacé.

Alcool : 14,0 %.
6.000 bouteilles produites

Ce vin est idéal à déguster maintenant ou dans les 6 à 7 prochaines années. Son profil aromatique riche le rend compatible avec une variété de plats, notamment les viandes rouges grillées et les fromages à pâte dure. Sa nature lisse et fruitée s'accorde également bien avec des plats plus légers pour une expérience culinaire équilibrée.

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