Bordeaux blend - Mosi - 2019

Ce groupe d’amis Hollandais-Britanniques amoureux de l’Afrique du Sud, a décidé de vivre sa passion en quittant leur train-train quotidien pour se lancer dans la production de vin. Affranchis de la culture de la vigne et achetant leurs raisins dans les meilleurs domaines de la région du Cap, ils ont fait un partenariat avec un des « winemakers » les plus en vogue du moment : Tongai Joseph Dhafana. Ce refugié Zimbabwéen a été plusieurs fois fortement remarqué dans les concours de dégustation à l’aveugle. Peut-être à cause de sa cécité, il a développé, dès son plus jeune âge, une affinité particulière pour le goût et l’odorat. Cela lui a permis de devenir un des premiers sommeliers mondialement reconnu originaire du continent africain.

Cépages: 64% Cabernet sauvignon, 21% Petit verdot, 8% Merlot, 7% Cabernet franc. Tous en provenance de la région de Stellenbosch.

Vinification: Élevage de 22 mois en barriques, dont 62 % de chêne français neuf.

Arômes: Fruits noirs (prune, mures), poivre mentholé, rhum et raisins secs.

Alcool: 14,3%
2.683 bouteilles produites

Peut être bu dès maintenant mais se bonifiera dans les 15 prochaines années.
Similaire à un bon bordeaux, il accompagnera parfaitement une viande rouge ou du chocolat.

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