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De Trafford

De Trafford - Bordeaux Blend - Elevation 393 - 2014

De Trafford - Bordeaux Blend - Elevation 393 - 2014

5/5 au Platter's Wine Guide

Cap Wine - Vins Afrique du Sud Cap Wine - Vins Afrique du Sud Cap Wine - Vins Afrique du Sud Cap Wine - Vins Afrique du Sud

€45,00 EUR
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Elevation 393 un des plus grands vins sud africains.

Il est composé de Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot dans un style unique à ce pays qui change lors de chaque millésime.

Le vin est relativement doux et avec des tanins subtils. Les arômes sont complexes, à base de fruits rouges et noirs qui peuvent-être légèrement compotés. Le vin est énergique et long à très long en bouche.

Très versatile, il peut accompagner beaucoup de repas voir se boire pour lui-même.

Domain

Un des domaines les plus plebicité d'Afrique du Sud. Tenu par David et sa femme Rita, inspirés des meilleurs domaines bordelais (David a travaillé plusieurs années au Château Pétrus). Situé au fond de la Blaauwklippen Valley, au pied de la montagne, entouré de nature vierge et sauvage. Leur philosophie est de faire ressortir le terroir unique dans chacun de leur vin.

Cellar work

Cépages: Cabernet sauvignon 43%, Syrah 29%, Merlot 21%, Cabernet franc 7%

Vinification : Vendanges manuelles, élevage de 20 mois en barriques, principalement de chêne français neuf.

Arômes: Fruits rouges et fruits noirs bien murs, épices

Alcool 14.5%
4.000 bouteilles produites

Sommelier’s advice

À boire maintenant, ou à conserver jusqu'à 2030.
Très versatile, se marie très bien avec viande grillée, canard, charcuterie. Mais il se boit tout aussi bien seul.

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