Lemberg - Grenache noir - Ella - 2020

A la frontière du Swartland, la région viticole de Tulbagh est restée relativement méconnue du grand public. Lemberg est un des 10 domaines de cette région. Ses vins sont minéraux grâce au sol unique de Tulbagh, ce qui a permis à Lemberg de se spécialiser dans la Syrah et... Le Harslevelu, un cépage blanc venant de Hongrie. Petit domaine, il est tenu par Suzanne, qui possède 3 grands chiens. Ceux-ci donnent d'ailleurs leur nom aux vins emblématiques du domaine. Proche de la terre, le domaine se veut respectueux de l'environnement et s'efforce de faire rayonner le terroir de Tulbagh internationalement.

Cépages: 100% Grenache Noir
Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement, certains étant ajoutés entiers pendant la fermentation, tandis que d'autres sont partiellement écrasés. Le vin subit une macération carbonique, suivie d'une fermentation naturelle avec ajout de levures sélectionnées. Il est ensuite élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne de 500 litres.

Arômes: Ce vin présente des notes dominantes de cerise noire et de canneberge, enrichies par un subtil sous-ton d'épices brunes

Alcool : 13.69%
1.800 bouteilles produites

Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant, mais il peut également vieillir agréablement pendant environ 5 ans. Il se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, des fromages affinés ou des plats épicés, grâce à sa structure tannique et ses arômes fruités.

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