Under Oaks - Red blend - Gemini - 2021

Under Oaks est une entreprise familiale née d'une amitié en 2001. Hans et Bertus, deux passionnés de vin, ont commencé par élaborer un Cabernet Sauvignon dans l'esprit de l'expérimentation. Theresa, la femme de Hans, a rapidement rejoint l'aventure ainsi que deux de leurs fils. Loin d'un projet structuré, Under Oaks est le fruit d'une passion partagée et d'une approche décontractée de la vinification.

Cépages: Shiraz (50%) et Cabernet Sauvignon (50%)
Vinification : Les raisins, récoltés à la main à pleine maturité, sont vinifiés séparément puis assemblés. L'élevage se fait en fûts de chêne français, apportant complexité et finesse au vin.
Arômes: Fruits rouges confiturés (mûre, cerise), épices (poivre noir, vanille), notes boisées (cèdre, tabac).
Alcool: 14,5%

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'en 2027 pour une complexité accrue.
C'est un vin polyvalent qui accompagnera à merveille viandes rouges grillées, gibier, plats mijotés et fromages affinés...

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